허브의 종류와 키우는 법

저는 허브를 아주 좋아합니다. 호불호가 있는 식물인데 식용으로도 관상용으로도 약용이든 미용이든 여러 방면에서 쓰임이 다양합니다. 허브는 주로 작고 다년생인 목본이나 식물을 말합니다. 주로 잎이나 줄기와 꽃 그리고 씨앗까지 활용해서 조리할 때도 쓰이고, 의학적으로도 쓰이고 향료로 많은 분야에서 활용이 됩니다. 식물학적으로 허브는 목본이 작고 줄기가 비교적 연한 식물을 의미합니다. 의학적, 조리적, 향기적 용도로 활용이 됨에 따라서 다양한 종류의 허브가 있습니다. 특히 허브는 향기가 풍부해서 의학적 특성이나 조리에서의 풍미 개선에 많이 사용됩니다. 각각의 허브식물은 특유의 향기와 효능을 지니고 있고 전통적인 면에서 현대적인 면에서 문화적으로 활발하게 활용이 되고 있습니다.

 

 

허브의 종류와 효능

허브는 전체적으로 작은 목본을 갖추고 있고 일반적으로 다년생입니다. 잎은 종류에 따라 다양한 모양과 크기를 가지고 꽃은 각각 다른 색상과 형태가 있습니다.

허브들은 일반적으로 음식에 사용되거나 차로 마시고 에센셜 오일로 추출해서 향기요법에 사용되는 등 다양한 형태로 활용이 되고 의학적 용도로 사용하게 되면 전문가의 조언을 받고 사용하는 것이 중요합니다.

1. 조리용 허브 : 주로 음식의 향과 맛을 개선하기 위해 사용되어지는데 신선하게 사용되거나, 건조된 형태의 음식으로 추가되어 다양한 요리에서 향신료 역할로 많이 활용이 됩니다.

2. 의학적 허브 : 전통 의학체계에서 다양한 질병의 예방이나 치료와 건강 증진을 위해 향이나 오일 증기 등으로 사용이 되며 종종 약용 식물이라고 불리며 종류가 매우 다양합니다. 향료와 향수용 허브는 향기를 추출해서 여러 방식으로 사용이 됩니다.

- 대표적인 종류 : 바질, 로즈마리, 페퍼민트, 세이지, 타임, 라벤더, 자스민, 유칼립투스 등 조리에 많이 사용되는 조리용 허브입니다.  생강, 생쑥부쟁이, 연꽃 등은 전통 의학에서 많이 사용되는 의학적인 허브 중 일부입니다.

 

1. 바질(Basil) : - 항균 및 항염 특성에 있어 상처 치료에 사용이 되고 소화를 촉진하고 소화불향을 개선하는데 도움이 됩니다. 식용으로 다양한 요리로 많이 활용이 됩니다. 바질페스토, 바질스파게티 등 소스류 활용과 향신료로 대중적인 이용이 많이 됩니다.

2. 로즈마리(Rosemary) : 허브의 대표적인 식물로 향기가 매우 좋습니다. 항산화 작용으로 세포손상을 예방할 수 있고 집중력과 기억력을 향상하는데 도움을 주므로 수험생이나 학생방에 놓아주면 효과가 좋습니다.

3. 페퍼민트(Peppermint) : 소화를 도와주고 소화의 불편감을 완화시켜 줍니다. 직접 향기를 맡거나 관자놀이, 정수리, 뒷목, 손목 등에 직접 발라주면 통증 완화 및 간 진정 효과에 좋습니다. 

4. 카모마일(Chamomile) : 부드러운 향기로 안정감과 수면향상에 도움이 되며 차로 마시면 소화를 개선시켜 주고 염증 완화에 좋습니다.

5. 생강(Ginger) : 멀미와 소화불량을 완화시키는데 효과적이며 항염증 작용이 있어서 관절 통증에 완화되어 좋습니다.

6. 라벤더(Lavender) : 정신적 스트레스를 안정감 있게 도와주고 스트레스 완화에 도움이 됩니다. 따뜻한 차로 마시면 불면증 해소에 좋은 효과를 줍니다. 라벤더의 오일은 항균 및 항염 효과가 있어 피부 문제에 활용이 되어 화상치료에도 도움을 줍니다.

7. 세이지(Sage) : 항산화 효과로 세포를 보호해 주고 기억력 향상 및 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.

8. 티트리오일(Tea Tree Oil) : 항균 및 항염 효과로 피부문제에 오일형태로 사용이 많이 되어 도움을 주며 항균 작용이 있어 구강 보건에도 사용이 됩니다.

다양한 허브종류가 많이 있는데 일반적으로 음식에 사용되어지거나 차로 마시고 에센셜 오일을 추출하여 향기요법에 사용되는 등 다양한 형태로 활용이 되지만, 독성이 있을 수 있고 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 정보 없이 사용하면 위험할 수 있으니 관리법이나 성분에 대해 알고 사용하며 전문가의 도움을 꼭 받아야 합니다.

 

 

허브의 재배 및 관리

허브는 특유의 향과 맛이 있으며 건강에 대한 다양한 방법으로 다양하게 문화적으로 이용이 되고 실용적인 측면에서 아주 광범위하게 활용이 되고 있습니다. 개인적으로 재배를 하기도 쉽지만 관리법을 제대로 알아야 키울 수 있습니다. 허브는 일반적으로 상대적으로 간단하게 재배할 수 있으며 햇볕이 많이 드는 장소와 흙의 배수가 잘 되는 토양에 적합하며, 특히 통풍이 가장 중요합니다. 물 주기도 중요합니다. 허브는 실내에서도 재배할 수 있어서 계절에 상관없이 키울 수 있지만, 관리법을 제대로 알아야 합니다. 과습과 건조에 주의해야 합니다. 민트종류는 노지 월동이 가능하고 번식이 쉽고 재배가 쉬우므로 허브 재배에 도전한다면 민트 종류를 추천합니다. 그 밖의 로즈메리와 라벤더는 월동이 불가능하고 통풍이 매우 중요해서 까다로운 식물이기도 합니다. 허브는 손으로 만져서 향을 퍼트려 냄새를 맡습니다.